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「澳门十大赌场品牌」茄子最好吃的做法,鲜香入味,红红火火过大年!

时间:2020-01-09 10:55:02

「澳门十大赌场品牌」茄子最好吃的做法,鲜香入味,红红火火过大年!

澳门十大赌场品牌,春节是我们中国人民最重要的节日,除夕年夜饭也是一年当中最有意义的一顿饭。这顿饭全家人都会团聚在一起,欢欢喜喜地辞旧迎新。

每个家庭的年夜饭都是有讲究的,比如吃鱼寓意年年有余,吃丸子象征着团团圆圆。今天再给大家分享一道灯笼茄夹,茄子夹上肉馅,犹如一个灯笼架子,再淋上红红的番茄汤汁,象征着红红火火。除夕年夜饭加上这一道,不仅好看好吃,看起来也非常喜庆,很适合春节的气氛。

这道菜做起来很简单,食材就是最常见的茄子和西红柿,喜欢的赶快试试吧。

​茄子最好吃的做法,鲜香入味,红红火火过大年!

【灯笼茄夹】

【食材】猪肉/茄子/西红柿/小葱/姜/盐/老抽/生抽/花椒粉/白糖

【具体制作步骤】

1,猪肉洗净,剁成肉糜,加入适量盐、老抽、生抽、葱末、姜末、花椒粉。

2,沿着一个方向,搅拌均匀,把馅料调好。

3,把紫色长茄清洗干净,纵向对半切开。然后顺着茄子切片,注意每一片的厚度要均匀,而且底部不要完全切开,每一片是连在一起,切到第6刀时把它完全切开,这样就得到了一个6片连在一起的茄子段。

4,在切好的片与片之间夹上调好的肉馅,这样一个灯笼形状就做好了。全部做好,整齐地摆放在盘中。

5,蒸锅烧水,水烧开后把盘子放入蒸锅内,盖上锅盖大火蒸12分钟。(具体时间根据茄夹的大小来定,比较大的就要多蒸两分钟)

6,利用蒸茄子的时间,现在开始制作浇汁。西红柿洗净,去皮,切成小丁。

7,炒锅烧热,倒入少许油,油热后倒入西红柿,小火煸炒出西红柿的汤汁,炒的过程中可以加入少许清水。

8,待西红柿全部炒碎,加入盐和白糖调味,这样浇汁就做好了。

9,这时茄子也蒸好了,倒掉盘子中的水。

10,把炒好的西红柿汤汁浇在蒸好的茄子上。

11,撒些小葱装饰一下,这样一道酸酸甜甜,好看又好吃的灯笼茄夹就做好了。

小贴士:

1,做番茄浇汁要选择那种颜色比较红的,质地较软的西红柿,这样炒出的汤汁才会更漂亮。如果买不到这样的西红柿,也可以用番茄酱代替,把番茄酱倒入锅内烧开就可以使用。

2,茄夹具体蒸多长时间要根据其大小来定,不过一般10~13分钟就可以了,不要蒸太长时间,以免影响口感。

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